雪国物語 / 美味しい食べ方ホタテ

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冷蔵庫の中で約4時間～6時間くらいかけてゆっくり解凍してください。解凍しすぎるとドリップ（解凍したときにでる液）が出てしまいますので気を付けください。もし出てしまった場合はキッチンペーパーなどで水気を取ってからお召し上がりください。

もっとおすすめおすすめ解凍法もご紹介させていただきます。※少し時間手がかかりますボールに解凍したいホタテと同じ量位の氷を入れて塩を小さじ1杯（氷約250ｇに対して）を氷にふりかけます。ボールの中に凍ってるホタテをそのまま入れてください。ラップをかけて常温で約3～5時間位解凍してください。時間が経つと氷が解け水に浸っていきますがそのままで大丈夫です。触ってみてホタテの中心が少し凍っている位の半解凍状態でボールから取り出しキッチンペーパーどで水気を取ってからお召し上がりください。

《ご注意》そのままの常温解凍や電子レンジ解凍は旨味、品質を損ねますのでおやめください。

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