通常のウニ「2パック分」の旨味が凝縮されています!

奥尻の海で獲れた新鮮なキタムラサキウニを使用しております。自然豊かな日本海で育ったウニは粒が大きくて風味があります。酒の肴や、ご飯のお供など、様々な食べ方でご賞味いただけますので、キタムラサキウニの濃厚な甘味を美味しく召し上がってください。
大きい容器に塩を敷いて、その上にさらしを敷き、さらに上にウニを乗せ、その手順で数段重ねていきます。均一に何層にも重ねることによって、塩の重りでウニの水分が塩に吸収されて、ウニ本来の甘みを際立たせる特殊な製法で仕上げました。合成着色料などの添加物も一切使用しておりませんのでご安心ください。